只适用于--些特别坚韧，用一般浸发方法不能完全涨发的干货原料的方法是（）

浸发就是将干货原料放入热水中浸泡，不再加热，使其随水温逐渐下降达到涨发的过程，适用于体小，质嫩的原料，如粉丝、发菜等（） 下列干货原料使用泡发方法涨发的是（） 会使用煲发方法涨发的干货原料是（）。 干货涨发的方法大致有水发、油发、火发、盐发和沙发。 干货涨发就是指干货原来重新吸水涨发的加工过程（） 油发方法主要适用于胶质丰富、结缔组织多的干货原料（） 涨发干货时，要懂得干货原料的质地要求及涨发程度要求。（） 干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有（）。 关于干货涨发的冷水发方法的使用，正确的是（）。 水发是干货涨发中最基本最普遍的方法。 关于干货涨发的冷水发方法的使用，正确的是（） 粉丝的涨发方法一般采用（）或水发 冷水浸发是把干料用沸水浸泡，使其慢慢涨发的方法。 以下几种干货，适宜用浸焗发（） 不需要用煸发方法涨发的干货原料是（） 干肉皮的涨发方法一般采用（）或盐发 干货涨发最普遍、最基本的方法是（） 是干货涨发最普通，最基本的方法（） 油发动物性干货原料一般是先用热油后用凉油涨发。 油发动物性干货原料一般是先用热油后用凉油涨发（）