净料成本包含两个因素，一是净料的（），二是净料的（）。

影响净料成本的因素主要指（） 净料率是指毛料质量与净料质量的比率。 净料率是指毛料质量与净料质量的比率（） 净料质量等于毛料质量乘以净料率。 净料质量等于毛料质量乘以净料率（） 原料经加工处理后得到一种以上的净料，计算净料成本时通常采用的方法是（） 净料成本计算方法主要包括一料一档和一料多档两种。 净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量；根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。 净料标准改变是引起原料加工净料率改变的原因之一（） 净料重量与毛料重量的（）称为净料率。 净鲜菇的净料率是65％。 净鲜菇的净料率是65％（） 一料多档是指原材料经初加工后，产生两种以上的食品净料，届时应当分别按照食品净料的质量等级高低确定单位成本（） 毛料量=净料量/净料率 净料成本是净料单位成本与净重量的乘积（） 净料率 净料率=（）。 （）净料范畴 净蒜芯的净料率为（） 净料率等于加工前的毛料重量减去加工后的净料重量。