单选题

下列菜肴是用包的技法制成生坯的是()。

A. 懒汉肉
B. 紫菜蛋卷
C. 蜜汁排骨
D. 荷叶粉蒸肉

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下列为软炒法制成的菜肴是() 酿是将调和好的(),填入挖空的另一原料内形成菜肴生坯的技法 酿是将调和好的馅料填入挖空的另一原料内形成菜肴生坯的技法() 酿是将调和好的馅料填入挖空的另一原料内形成菜肴生坯的技法() 下列适宜刀口排的菜肴生坯是()。 贴是将菜肴的几种原料分()粘贴在一起,制成()生坯的方法。 鸡脯肉最适宜()的技法制作菜肴。 藏是将加工的原料藏入另一种加工的原料的(),加以密封形成菜肴生坯的技法 贴是将菜肴的几种原料分粘贴在一起,制成扁平形状生坯的方法() 下列不属于如意卷生坯制作的菜肴是()。 贴是将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起,制成()生坯的方法。 藏是将加工的原料藏入另一种经加工的原料的腹腔中,加以密封形成菜肴生坯的技法。 藏是将加工的原料藏入另一种经加工的原料的腹腔中,加以密封形成菜肴生坯的技法() ()贴是将菜肴的几种原料分层粘贴在一起,制成扁平形长方状生坯的方法。 下列哪种茶是用全发酵法制成的() 锅贴鸡片的生坯组配技法是贴。 将菜肴的几种原料分层粘贴在一起,制成扁平形状生坯的手法称为()。 锅塌鸡片的生坯组配技法是贴。 醉制法是将鲜活原料放入容器中,用酒和调料制成的调味汁醉之,使活体原料“醉”成菜肴的冷菜技法。 下列菜肴中采用“叠”的技法配制而成的是()。
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