制作焦熘里脊最宜使用的糊是（）

（）焦熘里脊的成品特点是:外焦里嫩、味咸鲜微酸、荧汁明亮、色泽金黄。 下列属于焦熘法制作的菜肴是（） 茄汁鱼片最宜使用的糊是（） 使用软流芡汁进行增稠处理的菜肴是焦熘肉片、糖熘卷果、（）。 猪里脊肉最适宜（）、滑熘、软炸等烹调方法。 猪里脊质嫩，适宜滑炒、滑熘、油爆等烹调技法。 猪里脊质嫩，适宜滑炒、滑熘、油爆等烹调技法（） 熘制法根据菜肴成品质感的不同，可分为：脆熘（焦熘、炸熘）、滑熘、软熘三种方法。 熘制法根据菜肴成品质感的不同，可分为：脆熘（焦熘、炸熘）、滑熘、软熘三种方法（） 熘制法以菜肴的质地划分可分，为滑熘、脆熘（焦熘）和（）三种方法 熘制法以菜肴的质地划分，可分为（）、脆熘（焦熘）和软熘三种方法 制作熘腰花，调味芡汁以（）为宜，以达到质地脆嫩的特点。 制作滑熘菜划油时油温应控制在热为宜（） 焦熘菜在制作时，应注意菜的火候，炸制原料的温度一般为（）℃左右 焦熘菜的口味特色是咸鲜微酸或（）为主 焦熘是将主料腌制人味，过油炸制成酥软程度，再用芡汁熘制的一种烹调方法。 制作松鼠鳜鱼的烹调方法是软熘。 制作松鼠鳜鱼的烹调方法是软熘（） 焦熘方法中的主料一般需要经过（） “糖醋里脊”的制作方法属于（）