上车肉制品应加工成小块，每块大小不得超过cm（）

畜肉制品加工时水分会丢失,因此,使畜肉肉制品的营养素密度减小（） 腌腊肉制品包含非即食肉制品和即食肉制品（） 下列加工出来的哪一种肉制品属于腌腊制品（)。 关于调味类肉制品的加工描述正确的是（） 肉制品加工设备选型应注意哪几方面 熟肉制品是以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品、肉类罐头和其他熟肉制品（） 根据GB726，熟肉制品是以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品（） 下列肉制品中属于咸肉制品的是（ ）。 发酵肉制品不属于熟肉制品范围（） 肉松是以（）为主要原料，经加工而成的熟肉制品 在下列肉制品中,那两种肉制品属于干制品 熟肉制品卫生标准中规定除了（）不得检出。 肉制品加工工艺流程：原料肉修整→切丁→拌馅、腌制→灌装→晾晒→烘烤→成品，所述的是下列哪种肉制品的工艺流程（） 在肉制品加工过程中常用的护色剂有（）和（） 在肉制品加工中，常用（____）作为防腐剂和发色剂（） 在肉制品生产加工过程中如何合理使用护色剂？ 在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，肉制品中亚硝酸钠的残留量不得超过 从市场采购畜禽肉类（不含加工后的肉制品）时，应当查验（） 从市场采购畜禽肉类（不含加工后的肉制品）时，应当查验（）。 高温肉制品和低温肉制品营养价值基本一致。