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从成熟方法的角度说,烹是一种以水加热为主的烹调方法,是炸法的一种延伸()

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烹必须是()对原料经行加热并投入以少量的汁,使之成熟的方法。 下列以水为传热介质加热时间长的烹调方法是()。 制作()是属于烹的烹调方法。 烹是将烹调原料加工成一定形状,加入调料后进行油炸初步熟处理,然后兑汁烹制的一种烹调方法。 抓炒是主料先经处理,再经过初步熟处理后,兑汁烹炒的一种烹调方法。 水烹法是利用()不断对流将原料加热成熟。 水烹法是利用液体不断将原料加热成熟() 焖是一种用小火长时间加热,并需要加盖烹制的一种烹调方法与烧相似 焖是一种用小火长时间加热,并需要加盖烹制的一种烹调方法与烧相似() 水烹法是利用液体不断对流将原料加热成熟() 炕是一种以热锅加热原料的方法。 熬是一种以水为传热介质的烹调方法,主要适用于形小质嫩的原料。 下列不是以水为加热介质的烹调方法是() 煎是以()与金属作为导热体,用中、小火将原料的两面加热至黄金并成熟的一种烹调方法。 烹调方法以传热介质分类,可分为:水导热成熟法、油导热成熟法、气传热成熟法。 烹调方法以传热介质分类,可分为:水导热成熟法、油导热成熟法、气传热成熟法() 熘是先将原料用()、煮、蒸、滑油方法加热成熟,然后调制卤汁浇淋于原料上与原料搅拌在一起的一种烹调方式。 从经济角度看,保险是一种风险管理的方法 从()角度看,礼仪是一种交流方式或交际方法 汆是选用质地细嫩的烹调原料,经沸水、热油以较快的时间烹制的一种烹调方法。
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