单选题

在所有的面包种类中,( )是烘烤温度最低,时间最长的品种之一。

A. 软质面包
B. 硬质面包
C. 松质面包
D. 脆皮面包

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()的收藏是所有文物收藏中时间最长,数量、品种最多的一项 一般适用于面包烘烤之温度为() 烟叶在烘烤中,造成蒸片的原因之一是湿球温度().且时间过长所致。 小圆面包烘烤比较合适的温度大约为() 硬质面包烘烤时,如果烘烤温度过高,则可能会造成制品( )。 硬质面包烘烤时,如果烘烤温度过低,则可能会造成制品( )。 硬质面包烘烤时,如果烘烤温度过低,则可能会造成制品() 脆皮面包的烘烤要求与一般面包的烘烤要求( )。 硬质面包的烘烤温度比软质面包低,一般在200~220℃,这是根据硬质面包的配方及面包体积大小决定的() 在大多数情况下,软质面包生坯的(),其所用的烘烤温度越高、时间越短。 不同素质的烟叶烘烤要点不同()烘烤要点之一是:烘烤起点温度应高一些.干湿差温度大一些。 清酥制品的烘烤温度和时间可视具体品种而定,但一般情况下其烤箱温度应在() 蒜蓉面包需要打开锡纸部分,进行单独烘烤。其他面包可放入面包袋一并烘烤,不能有挤压() ()硬质面包的烘烤温度比软质面包低,一般在200~220℃,这是根据硬质面包的配方及程度及面坯体积。 欲使面包烘烤后高度一定,后发酵时间常需和面包烤焙弹性(oven spring)配合,当烤焙弹性大的面包,入炉时间是() 松质面包60克~100克的面团,烘烤时间一般在()左右 为防止面包在烘烤过程中的粘连,可以使用2张烤盘纸烘烤面包() 蛋糕制作时烘烤时间与烘烤温度成正比() 简述面包烘烤工艺。 以下基金品种中赎回到账时间最长的是()。
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