在红茶初制过程中，发酵适度的叶，其气味表现为（）

工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。 红茶加工过程中，根据发酵叶的香气和叶色的变化作进行综合判断，当青草气消失，出现一种新鲜的、清新的花果香，叶色红变，视为红茶发酵（） 在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。 工夫红茶初制中，鲜叶萎凋的目的是（）。 红茶发酵度是（），其叶色深红，茶汤呈朱红色。 红茶道发酵度是（），其叶色深红，茶汤呈朱红色。 红茶道发酵度是（ ），其叶色深红，茶汤呈朱红色。 在红条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（） 绿茶初制过程中，鲜叶杀青的原则是（）。 工夫红茶揉捻适度，要求叶细胞破坏率达（）。 绿茶初制过程中由于杀青叶或者揉捻叶加工不及时，很可能会表现出（） 绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。 绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条（） 工夫红茶发酵时，传统发酵筐内的摊叶厚度以控制在（）为宜。 酒类含有芳香气味成分，其气味成分是酿造过程中由微生物发酵产生的代谢产物，如各种酶类等（） 天培发酵过程中发酵时间与温度及pH的关系？ 在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。 发酵相对比较轻的红茶，其滋味要比发酵重的红茶刺激性强烈些。 红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束（） 在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的相对湿度最佳范围一般认为是（）