在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。
A. 长
B. 短
C. 相同
D. 无法相比
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在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。
A.长 B.短 C.相同 D.无法相比
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绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。
A.冷揉和热揉 B.快揉和慢揉
答案
绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。
答案
绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条（）
答案
绿茶初制过程中对老嫩不匀的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。
A.分筛复揉 B.增加揉捻时间 C.增加揉捻机转速 D.增加揉捻压力 E.减轻揉捻压力
答案
滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。
答案
绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
答案
揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序
A.1 B.2
答案
绿茶初制揉捻适度时，具有浓厚而又不感到刺鼻的（）。
A.青草气味 B.青香气味 C.青气味 D.淡香气味
答案
绿茶初制过程中由于杀青叶或者揉捻叶加工不及时，很可能会表现出（）
A.熟闷气 B.日晒气 C.青气 D.烟焦气
答案
热门试题
绿茶的基本加工过程有、揉捻和干燥（）
用于绿茶初制的揉捻机，一般转速控制在（）左右。
工夫红茶揉捻的目的是（）。
红茶制造流程为（）、揉捻、干燥。
绿茶加工工艺中，揉捻的作用是（）
绿茶揉捻加压的原则是（）。
绿茶制造流程为（）、揉捻、干燥。
烘青绿茶揉捻程度与炒青绿茶的相比（）。
红茶加工中的揉捻技术，主要起到作用（）
不是红茶揉捻适度特征的是（）。
红茶保存期限比绿茶短。
简述绿茶的揉捻压力掌握原则。
绿茶揉捻的首要目的是（）。
影响绿茶揉捻效果的因素有（）。
工夫红茶揉捻时应掌握的加压原则是（）。
绿茶和红茶是发酵茶
揉捻程度只影响绿茶的外形品质。()
红茶与绿茶是（）。
茶叶初制揉捻过程中加压规律为（）。
冬天适宜选饮红茶，因其热性比绿茶强。（）
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