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两舱餐饮酒水服务应以餐桌的中线起旅客左手方向依次放置饮品、果仁、干纸巾()

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两舱餐饮酒水服务应以餐桌的中线起旅客左手方向依次放置饮品、果仁、干纸巾()
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两舱餐前酒水应放在餐桌正中,果仁盘、干纸巾向客人左手方依次摆放()
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两舱主菜结束后的清理餐桌服务应一次收完旅客餐桌上所有的用具()
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判断题
两舱餐前酒水、小吃服务时向CBD旅客客舱服务单中标有“生日口头祝福”的客人提供生日口头祝福服务()
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单选题
公务舱提供中餐:毛巾→__→整理餐桌→摆放餐盘(筷子、筷架、布碟、黄油、餐具包、冷菜)→面包→餐中酒水→主菜→餐中酒水→整理餐桌→奶酪、蛋糕、水果(提供餐具)→毛巾→整理餐桌→餐后热饮()
A.开胃小吃/餐前酒水/铺桌布 B.开胃小吃/铺桌布/餐前酒水 C.餐前酒水/铺桌布/开胃小吃 D.餐前酒水/开胃小吃/铺桌布
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单选题
计划飞行时间(含)航班的服务程序中式正餐:铺桌布→毛巾→餐前酒水→整理餐桌→摆放套装餐盘→餐中酒水→整理餐桌→毛巾→整理餐桌→餐后热饮()
A.2:15至6:00 B.6:00小时以上 C.4:00—6:00 D.2:15—4:00
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单选题
两舱服务工作中,不需要提前冰镇的酒水是()
A.香槟 B.红葡萄酒 C.啤酒 D.果汁
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判断题
国际远程航线公务舱西式正餐:毛巾→餐前酒水→开胃小吃→整理餐桌→铺桌布→摆餐盘(面包盘、黄油碟、盐、胡椒、双副餐具包)、冷荤、沙拉→面包→餐中酒水→面包→主菜→餐中酒水→面包→整理餐桌→奶酪、蛋糕、水果(提供餐具)→餐中酒水→毛巾→整理餐桌→餐后热饮、餐后酒()
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单选题
两舱旅客的摆桌服务:当没有平板车时用托盘每盘摆放限送客人逐一为客人摆放餐桌()
A.一个 B.两个 C.一排 D.都可以
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判断题
因公司销售原因,凡出现商务舱/乐享经济舱全为经济舱舱旅客的混舱现象,均按照经济舱服务规范进行服务;如同一航班同时出现商务舱/乐享经济舱旅客及混舱旅客则按真实旅客进行提供餐饮及相应服务,但服务态度、服务质量需统一标准()
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两舱乘务员为旅客送餐饮时必须报告名称() 两舱乘务员为旅客送餐饮时必须报名称() 酒水服务质量是餐饮服务质量的重要标志。 两舱旅客至少享受次毛巾服务() 有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等,而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的() 两舱高端旅客“三轻”服务指的是() 两舱高端旅客“三优”服务指的是() 经济舱餐饮服务时乘务员应站在餐车的两端,主动向旅客介绍餐食种类、烹饪方法、特色() 两舱餐谱服务原则上,餐谱、酒水单、茶单留给客人浏览,下降细微服务时回收() 为保障两舱旅客安全,经济舱旅客应先于两舱旅客下机。 徒手倒酒水时,服务员右手持服务巾背于身后,左手斟倒() 起飞前,应为两舱高端旅客提供哪些服务() 两舱应先为客人提供餐谱,稍后进行订餐服务,订餐时逐项介绍餐食及酒水饮料() 在特殊酒水开启中,可将瓶口朝服务员的左手处或服务台处。 两舱餐饮服务应提供国际知名品牌的瓷器、玻璃器皿() 商务舱为旅客收餐桌布时,征得旅客同意后,将桌布从旅客一侧向机尾方向对折,再从靠窗一侧向过道一侧对折,将开口边自然收起,放于托盘下部() 在经济舱推餐车进行服务时注意控制好饮料车地方向并提醒旅客,防止碰伤旅客() 两舱布置餐桌,未配备平板车的航班正确项() 酒水单是依据餐饮场所的功能和提供的服务项目而设置的() 直接准备阶段,两舱需要提前冰镇红、白葡萄酒、啤酒等酒水,经济舱不需要()
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