雪白奶油

使用奶油枪打发奶油时，奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的表面光泽度 奶油海绵蛋糕中奶油用量最多可用（） 奶油的温度会影响奶油的打法效果，推荐奶油的温度在（）时效果更佳 奶油、人造奶油为（ ）型乳状液。 鲜奶油根据含脂率的不同，可分为轻奶油和重奶油。清奶油的含脂率一般在（） 奶油的温度会影响奶油的打法效果，推荐奶油的温度在12-18℃时效果更佳 使用手持式奶油打发器打发奶油时，打发时间对奶油打发效果有什么影响（） （）重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕。 重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕（） 动物奶油比植物奶油口感更好一些（） 面糊类（奶油）蛋糕其中油脂为面粉量80%视为重奶油，为面粉量35%视为轻奶油（） “雪白”的构词类型是（） 打发鲜奶油所需的时间比打发植脂奶油，因为植脂奶油巾的油脂熔点较低（） 动物性鲜奶油不含糖，植物性鲜奶油含糖，经过搅打后为发泡鲜奶油。（) 调制奶油胶冻时,夏天搅拌奶油,要在_用冷水冷却（） 将含脂率在( )的鲜奶油称为轻质奶油。 （）9.面粉类（奶油）蛋糕其中油脂为面粉量80%视为重奶油，对面粉量35%视为轻奶油 调制奶油胶冻时，夏天揽掉奶油，要在（）用冷水冷却（） 如何打发鲜奶油，请写出打发鲜奶油的过程。 奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是（）