按照蛋糕用料和制作工艺，蛋糕可分为、（）和（）三类。

蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和天使蛋糕（） （）清蛋糕类饼干面坯的调制工艺类似清蛋糕的调制工艺,只是在成型手法上和清蛋糕略有不同。 清蛋糕类饼干面坯的调制工艺类似清蛋糕的调制工艺，只是在成型手法上和清蛋糕略有不同（） （）重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕。 重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕（） 蛋糕类包括( )、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。 制作卷筒蛋糕，蛋糕片的厚度为 。 蛋糕店某日制作蛋糕的原料成本为5000元，上午、下午和傍晚分别按照原料成本200%、160%、110%的价格卖掉占原料成本20%、45%、30%的蛋糕，井将未卖出的蛋糕按照垃圾分类丢入厨余垃圾。如果蛋糕店的店面成本为350元，则该蛋糕店当日盈利约为（）元 戚风蛋糕是指和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的蛋糕制作方法（） 目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕( )。 目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕（） 蛋糕的分类可分为面糊、海绵、戚风等三大类（） 按照动漫制作工艺的不同，数字动漫制作编辑可分为（） 试分析使用蛋糕油制作海绵蛋糕的优缺点。 （）8.海绵类蛋糕与天使蛋糕同属面糊类蛋糕，并使用发粉作为膨大剂 最适合制作鲜奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是（） 意见按照内容和性质划分，可分为（）三类。 （）"728..蛋糕制作过程中，面糊容易起筋，蛋糕制品不够疏松和膨大的原因是 预制混凝土梁根据制作工艺不同可分为预制实心梁、（）和预制梁壳3类。 由于清蛋糕面糊中所使用的( )不同，因此清蛋糕有天使蛋糕和全蛋海绵蛋糕之分。