酯类是白酒中香味的重要组份，在白酒中，除乙醇和水之外，酯的含量占第三位，现在白酒中检出的酯类有45种以上。

白酒中除乙醇外，还含有（）等杂醇物质，而稍带有苦味。 白酒在贮存中主要酯类的（）是主要的。 决定白酒典型风格的是白酒的香味成分和（)。 白酒在储存过程中，酯类的（）是主要的。 乳酸乙脂是白酒中香味成分之一（） 白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的重要因素之一。 白酒在贮存中酯类的（）作用是主要的。 酒的重要成分有乙醇和水（） 白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的（）左右。 米香型白酒酯类化合物中，乳酸乙酯的含量最高，乙酸乙酯次之，它们含量之和占总酯量的%以上（） 白酒中的香味物质种类很多，随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析，据粗略统计，到目前为止，清香型白酒中已检出（）余种成分。 中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是（） 清香型白酒中,香味物质的主要化学成分是() 白酒在贮存过程中，除少数酒样中的乙酸乙酯增加外，几乎所有的酯都减少。而与此相对应的是酸增加，尤其是乙酸、丁酸、己酸、乳酸。这充分显示白酒在贮存中主要酯类的（)是主要的。 白酒中酯类化合物主要是（）产物。 白酒贮存过程中，乙醇和水分子的缔合，是通过成大分子，而它们之间发生的缔合作用，对的变化是十分重要的,但是氢键缔合平衡不是白酒品质改善的主要因素（） 白酒中的四大酯分别是（） 白酒中微量香味物质含量极微，仅占总含量的（）左右 请说出白酒中以ɑ--联酮为结构的香味成分 白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。