淡奶油是介于牛奶和黄油之间的液体状奶油，标准称呼是（ ）。

请详述在西点制作中，牛奶、奶油和奶粉有哪些作用机理？ （）奶油有轻质奶油和重质奶油 ,在一般西点制作中大都使用重质奶油。 （）牛奶、酸奶、鲜奶油、奶酪均宜在低温下贮存。 将未打发的奶油从冷藏冰箱取出，液体奶油的温度控制在7℃～10℃（） 下列关于使用0.5升规格奶油枪制作奶油时，奶油使用重量对奶油打发的影响描述不准确的是（） 脂肪含量≤1.5%固状乳及奶油 动物源性的奶油、黄油、奶酪等奶类产品可以携带、邮寄进境（） 下列食品中可以添加食品添加剂的是（）①纯牛奶②酱油③奶油④火腿 放在食盘哪个方向的盘子是面包盘和抹奶油的奶油刀？（ ） 使用奶油枪打发奶油时，奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的（） 油脂有：人造奶油、动植物奶油、纯植物奶油、动植物天然奶油，请问对吗? ( )?。 油脂有：人造奶油、动植物奶油、纯植物奶油、动植物天然奶油，请问对吗? ( )?。 鲜奶油根据含脂率的不同，可分为轻奶油和重奶油。清奶油的含脂率一般在（） 无水奶油属于什么奶油（） （）重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕。 重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕（） 蛋糕糊体积的膨大,鲜奶油、黄油的打发等都是利用的方法（） 黄油是指从稀奶油中进一步分离出来的较纯净的脂肪。 传统卡布奇诺咖啡的配方主要有：咖啡、牛奶、奶沫和奶油 根据制造方法、所用原料或生产的地区不同而分成不同种类：甜性奶油；酸性奶油；重制奶油；无水奶油；连续式机制奶油（）