中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次，高档宴会要求每吃一道菜后都应撤换骨碟。

宴会菜单一般放在正、副主人骨碟的（）。 中餐宴会放菜程序第一道凉菜、第二道是主菜、第三道热菜、第四道（）、第五道甜菜，最后一道上水果。 中餐宴会一般在冷菜吃到（）时上热菜，一般在（）分钟上完。 中餐宴会摆台时骨碟边距桌边的距离为()。 宴会按档次一般分为高档、中档、低档宴会。( ) 在正式宴会中，菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般2～3道，西餐用4道），另有冷盘.甜食.水果等（） 中餐撤换骨碟的方法是（）。 中餐宴会一般会选择在（）上菜 中餐宴会在开宴前将冷菜上桌，来宾入席后，当冷菜吃去（）时，通知厨房做第一道热菜。 宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。 简述在中餐宴会服务过程中哪些情况下需要更换骨碟。 中餐宴会上菜一般其位置选择在（ ）之间。 美式宴会服务上最后一道小吃一般是冰淇淋或巧克力。 在宴会服务中，适时撤换菜品及餐、酒用具是餐厅服务员的一项重要工作，撤换骨碟时要用左手托托盘，右手撤换，从（）席位开始，沿顺时针方向进行。 在中餐宴会中，一般（）的餐桌摆放两张菜单。 大型宴会主通道的宽度不少于1.5米，辅通道宽度不少于1米。 中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种（） 中餐宴会一般会选择在副主人右侧第（）位客人上菜。 建筑涂料刷涂一般不少于二道，第一道涂料干后才能刷第二道，相隔时间为（） 西餐就餐时一般而言吃一道菜就要换一把餐刀