交叉污染
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交叉污染
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交叉污染是指什么？
答案
交叉污染就是生食品对熟食品的污染（）
答案
根据污染物的性质分类，交叉污染分为()。
A.生物性污染 B.化学性污染 C.放射性污染 D.食品间污染
答案
企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染，避免原料、（）、成品交叉污染，保证设备、设施正常运行。
A.辅料 B.半成品 C.包装材料
答案
交叉污染的形式主要包括（）
A.食品原料与直接入口食品之间直接接触 B.半成品与直接入口食品之间直接接触 C.从业人员的手引起的交叉污染 D.接触过生食品的容器
答案
以下哪种现象属于交叉污染（）
A.预冷机的搅拌棒生锈严重 B.员工操作鸡排裹粉后，未洗手直接制作豆浆 C.以上都是
答案
交叉污染的形式主要包括（）
A.食品原料与直接入口食品之间直接接触 B.半成品与直接入口食品之间直接接触 C.从业人员的手引起的交叉污染 D.接触过生食品的容器、工用具，未经洗涤消毒即用于直接入口食品的加工制作
答案
交叉污染来源主要有（）
A.试剂针污染 B.样本针污染 C.比色杯污染 D.搅拌杆污染 E.清洗机构污染
答案
以下哪些情况属于交叉污染（）
A.生熟交叉 B.不洁器具污染食品 C.虫害污染食品 D.员工带菌的手污染食品
答案
热门试题
最常见的交叉污染是从业人员的污染（）
交叉污染就是指生食品对熟食品的污染（）
防止PCR交叉污染的措施包括（）
防止PCR交叉污染的措施包括
生熟食品交叉污染易导致
下列哪个措施能够防止交叉污染（）
应当定期检查防止污染和交叉污染的措施并评估其（）
我们加工车间对于交叉污染控制相当严格，对于车间内交叉主要包括：（）
贮存时为避免交叉污染应（）
以下易引起交叉污染的做法有（）
贮存时为避免交叉污染应（）
以下哪种情况会造成交叉污染（）
以下易引起交叉污染的做法有（）。
细菌交叉污染的方式主要有（）
防止交叉污染的措施正确的是
贮存时为避免交叉污染应（）
造成食物交叉污染的常见原因有（）
防止交叉污染的主要措施有哪些？
放射性污染洗消一定要清洗干净，以免交叉污染。
取样设施应预防因敞口操作与（）造成的污染及交叉污染
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