叶菜类蔬菜的初加工主要是摘剔、（）和洗涤。

用高锰酸钾溶液洗涤适用于直接食用的叶菜类蔬菜（） 蔬菜初加工时，应（ ） 蔬菜初加工时，应（） 蔬菜初加工时，应（） 茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去皮和清水洗涤。 腌腊制品初加工主要是为了（） 藻类蔬菜初加工是指初步整理和（）两部分 竹笋是叶菜类蔬菜。 根菜类蔬菜的初加工方法主要有：削刮整理、清水洗净或（）。 菌类原料的初加工主要是去除杂质和子柱（）的老根。 下列对蔬菜原料初加工错误的做法是（）。 根菜类蔬菜的初加工方法主要有：（）整理、清水洗净或冷水浸泡。 属于叶菜类蔬菜的是（） 贝类原料初加工主要是洗净原料的（），去除不能食用的内脏和外壳。 质地较嫩的根菜蔬菜初加工时可以（）。 甲鱼初加工的过程是宰杀→烫皮→（）→洗涤→煮制。 初加工鲤鱼的步骤是：刮鳞、（）、开膛去内脏、洗涤。 猪腰的初加工步骤是：去腰筋、清水洗涤。 猪腰的初加工步骤是：去腰筋、清水洗涤（） 叶菜类蔬菜中含有丰富的（）