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民间菜来自()、乡村、家庭的日常烹饪。
单选题
民间菜来自()、乡村、家庭的日常烹饪。
A. 城镇
B. 排档
C. 饮食摊点
D. 走街叫卖
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单选题
民间菜来自()、乡村、家庭的日常烹饪。
A.城镇 B.排档 C.饮食摊点 D.走街叫卖
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判断题
民间菜是指乡村、城镇居民家庭日常生活中,已经习惯化的烹饪方法和菜品。
答案
判断题
在家庭日常烹饪的流程中,何时放菜,何时加盐和味精等佐料,对菜的营养和口味没有直接的影响。
A.对 B.错
答案
主观题
民间菜
答案
多选题
潮州菜的烹饪方法主要有()。
A.炊(蒸) B.清 C.炮 D.淋 E.扒
答案
单选题
烹饪原料各类粮食、根菜类主要含有()。
A.水 B.蛋白质 C.淀粉 D.脂肪
答案
主观题
我国古代社会一种开设于家庭、宗族或乡村内部的民间幼儿教育机构叫()?
答案
多选题
民间湘菜代表菜品有()
A.剁椒鱼头 B.组庵豆腐 C.湘西外婆菜 D.辣椒炒肉 E.吉首酸肉
答案
多选题
民间湘菜代表菜品有( )。
A.辣椒炒肉 B.剁椒鱼头 C.湘西外婆菜 D.宋嫂鱼羹 E.黄陂三合
答案
单选题
集宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜、民间菜为一体的菜系是( )。
A.鲁菜 B.川菜 C.豫菜 D.淮扬菜
答案
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