酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是刀工切配的不同。

制作酱爆鸡丁过油的最佳油温是（）热 川菜中“宫保鸡丁”中“宫保”指什么？ 德州扒鸡、宫保鸡丁、清汤越鸡分别是哪个菜系名菜（） 德州扒鸡、宫保鸡丁、清汤越鸡分别是哪个菜系名菜（） 名菜“宫保鸡丁”中的“宫保”是什么东西？ 酱爆鸡丁成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、（）浓郁。 制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是（）。 酱爆鸡丁的成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。 下列不属于宫保鸡丁特色的是（） 宫保鸡丁的生坯成形一般为（）。 制作宫保鸡丁使用的最佳辣味调料是（）。 鱼香肉丝，宫保鸡丁是（）的代表菜。 传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方法属于（） 宫保鸡丁是以下哪个地方的代表菜（） 宫保鸡丁真正的原产地是[填空(1)] 京菜由山东风味、民族风味、（）组成，名菜有北京烤鸭、酱爆鸡丁等。 宫保鸡丁、龙井虾仁、佛跳墙、问政三笋分别属于（）。 宫保鸡丁、龙井虾仁、佛跳墙、问政三笋分别属于（）。 传统名菜宫保鸡丁正宗的配料是花生仁。 宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴？（）