米粉面团可为（）、（）、（）。

团类米粉面团的调制方法一般有三种，下列错误的选项是（） 发酵粉粉坯是用( )加水、面肥、辅料糖、膨松剂等经保温发酵后支撑的米粉面团。 揉面主要分为揉、揣、擦三种动作，适用于数量较多的膨松面团一般采用（)、适用于油酥面团和米粉面团的是（)。 调制米粉面坯,一般用糯米粉与籼米粉掺合在一起使用。( ) 下列不是用粉面团制成的制品是（） 采用包心法调制米粉面坯，如沸水掺入太少（） 用“泡心法”调制米粉面坯，入沸水掺入太少，则（） 用"泡心法"调制米粉面坯，如沸水掺入太少，则()。 简述澄粉面团的特点及操作要领。如何调制？ 籼米粉中的发酵面团代表品种有( )。 采用泡心法调制米粉面坯应()冲入在前，冷水掺入在后，不可颠倒。 发酵类粉团是用籼米粉、面粉、水、白糖等调制，经过保温发酵而制成的面团（） 面筋质指小麦粉面团洗去（）及麸皮后不溶于水的（）和麦谷蛋白的网络状胶体 调制面团时加盐可提高面团筋力。（） .面点狭义上讲特指利用粉料（主要是面粉:米粉）调制面团制成的面食小吃和正餐筵席的各式点心（） 所有的米粉中只有（）可制作发酵点心 牛奶加入面团内，除营养价值外，适当（）处理，可改善发酵面团的物理性能。 面点中使用的米粉，按原料可分为：籼米粉、粳米粉、糯米粉和混合米粉四类（） 杂粮类面团包括谷类杂粮面团、豆类面团、薯类面团等（） 炟米粉的操作要领是米粉在（）