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米粉面团不能做发酵粉团品种。( )

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以下选项不是发酵粉特性的是() 关于发酵粉特性的说法,正确的是() 用发酵粉碱面等要索证() 由米粉面团加工制成的面点有()。 发粉脆浆是用发酵粉使成品起发。 团类米粉面团的调制方法一般有三种,下列错误的选项是() 中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。 中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面团、层酥面团、米粉面团和酵母面团。 面粉、淀粉、水、鸡蛋液、发酵粉、食盐、油等可以调和成()。 发酵类粉团是用籼米粉、面粉、水、白糖等调制,经过保温发酵而制成的面团() 下列不属于米粉面团主要原料的是() 调制米粉面团要用何种手段才能够使其成团? 利用米粉不能制作发酵类面点品种() 发酵粉是由一些碱剂、( )和添加剂配合而成。 发酵粉俗称泡打粉、发泡粉、焙粉,是由碱性剂、酸性剂组成的复合膨松剂() 发酵粉在化学膨松面坯中的使用量一般以()为宜。 米粉面团按其属性,一般可分为三大类,即()、()、()。 发酵粉的用量一般为面粉重量的,馒头、包子等食物中以面粉计为0.7%-2%() 畜肝在加工时,一旦把胆囊弄破,胆汁污染肝脏,可用酒或发酵粉涂抹去苦味() 揉面主要分为揉、揣、擦三种动作,适用于数量较多的膨松面团一般采用()、适用于油酥面团和米粉面团的是()。
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