藤椒肯大大鸡排，最大裹粉量是几片（）

裹粉鸡柳预炸后效期是（） 原味鸡裹粉中，小腿的注意点有（） 裹粉时发现原味鸡有哪些状况应立即废弃（） 原味鸡小腿裹粉时，食指和拇指扣住原味鸡小腿的细端拧多少度（） 腿肉条最多裹粉几根，最少裹粉几根（） 裹粉之前需确认面粉量应为面缸的（） 裹粉时面粉槽内面粉量需达到 _____之间（） 原味鸡裹粉步骤中交替做__插入、翻起，插入、挑起按顺时针方向平压（） 藤椒鸡腿肉炸制1分时摇篮（） 以下产品炸制之前需要裹卡拉裹粉的是（） 藤椒味型是川菜是近来流行味型，应该选用的花椒是（） 吮指原味鸡裹面粉的组成是哪些（） 铁铲苗椒炒鸡中土鸡的用量标准是（） 裹粉的操作原则为（） 裹粉时需浸水（）秒 腿肉裹粉描述不正确的是（） 裹粉区可能出现的交叉污染有（） 固态排渣煤粉炉的灰渣量约为总灰量的50%以上。 固态排渣煤粉炉的灰渣量约为总灰量的50%以上（） 裹粉位中每袋腌泡粉可以腌泡多少根鸡翅（）