（）偏爱广东菜和西餐，爱吃的食物有炒鱼片、咖喱牛肉等菜肴。

欧化最早的中国菜指的是广东菜 广东菜主要由(    )组成。 广东菜由（）、潮州、东江等地方菜组成，常用海鲜，口味清淡。 以下属于广东菜传统名菜的是（）时期。 广东菜由广州菜、潮州菜、东江菜组成，尤以广州菜最具有代表性。（) 咖喱是大家很爱吃的食物，下列说法正确的是（） 对菜软炒生鱼片进行配菜，它属于（） 广东菜的烹调技艺堪称中西菜技艺结合的典范，代表菜有沙律鱼卷、XO焗大虾、黄油焗蟹、（）等。 （C）比较喜欢中国菜，特别是广东菜，其次是北京菜（） 广东菜取材广泛，配料繁多，善于变化，讲究鲜嫩，对鱼虾、禽畜、野味制作均有专长，尤其对以（）的菜肴烹制更有独到之处。 粤菜系由广东菜、潮州菜、东江菜三种地方风味菜组成。[填空题]（） 下列四份菜单中，依次含四川菜、山东菜、江苏菜、广东菜的代表菜的是（） 广东菜的持点是选料广泛，广博奇异，善用生猛海鲜。 广东菜常使用风味独特的调料，如蚝油、豆豉、柱猴酱、（）等等。 广东菜讲究（），口味清淡，可用清鲜嫩滑爽香六字概括其风味特色 在如下四份菜单中，依次含四川菜、山东菜、江苏菜、广东菜的代表菜的一份是（　　）。 西餐中的副菜通常是海鲜和鸡肉。常见的副菜有（）等 用面酱制作酱香味菜肴时，先将（）用小火炒至香味溢出，再放其他调料炒至浓度适中，放入菜肴原料炒制成菜 广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、（）、辣、苦、鲜五滋六味皆备。 一盘菜软炒生鱼片需用生鱼片100克，菜软150克。如果生鱼起肉的净料率是50%，菜芯剪成菜软净料率是25%，5盘同样的菜品至少需要生鱼（），菜芯（）