下列哪些可作为肉制品的护色剂

我国允许使用于肉类制品的护色剂是（） 发色剂又名护色剂或呈色剂，是能够使肉与肉制品呈现良好色泽的物质。常用的发色剂有亚硝酸盐、硝酸盐。() 下列肉制品中属于咸肉制品的是（ ）。 在下列肉制品中,那两种肉制品属于干制品 下列哪些食品色素可用于熟肉制品着色 肉制品辅料有哪些种类？ 干肉制品包括哪些种类？ 肉制品辅料有哪些种类 干肉制品包括哪些种类 腌腊肉制品包含非即食肉制品和即食肉制品（） 腌腊肉制品有哪些种类？ 腌腊肉制品有哪些种类 下列属于护色剂的是 煮制畜肉制品时使汤色变白的物质是（） 简述肉制品腌制过程中硝酸盐发色机理 肉制品常用的发色剂是（）和硝酸盐（钠），ADI值分别为（）和0-5mg/kg。 下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋自发生化学反应他肉制品里鲜红色（） 下列哪些物质可作助悬剂下列哪些物质可作助悬剂（） 下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色 发酵肉制品不属于熟肉制品范围（）