宴会开始,等客人__时,开始上热菜（）

宴会菜点的成本主要由冷菜成本，热菜成本和（）综合构成 中餐单桌宴会，上凉菜可在客人（）上。 中餐上菜时可先上冷菜。当客人落座开始就餐后，服务员即可通知厨房做好出菜准备，待冷菜吃到（）时，服务员即可送上第一道热菜 自助餐客人取菜用的餐盘摆放在取菜流向的开始处,一般__个一叠（） 大型宴会开始前（）摆上冷盘。 上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机，冷菜吃到（）上热菜。 自助餐客人取菜用的餐盘摆放在取菜流向的开始处,一般__个一叠,码放整齐（） 公务礼品最好由单位主管领导在会见客人时赠送，或在告别宴会上赠送。() 西式宴会正式开始的标志是（）。 请将“热炒、凉炒、汤菜、主菜、水果、点心”根据中餐宴会菜点结构设计上菜顺序：() 中餐宴会斟酒应丛（）开始斟倒 冷菜应尽快上，在客人点菜10分钟内上桌，20分钟内上热菜。（） 大型宴会开始前 ______ 摆放,然后斟预备酒 一般情况下，在宴会开始前（）之内，餐厅服务员应将葡萄酒和白酒依次斟入客人酒杯中。 一般情况下，餐厅服务员在宴会开始前（）之内将葡萄酒和白酒依次斟入客人杯中。 继承从被继承人时开始（） 宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在（）迎候宾客。 在正式宴会中，菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般2～3道，西餐用4道），另有冷盘.甜食.水果等（） 在西餐宴会开始前10分钟，将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内，所有客人的面包、黄油种类和数量都应是一致的。 重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前5分钟斟好白酒。（)