一份糖醋鱼，所用鱼的成本为10元，配料和调料成本为2元，规定内扣毛利率为40％，则售价为（）。

菜肴成本应按毛料成本加上配料成本和调料成本来什算（） 核算厨房生产成本的基础是主料、配料和调料成本。 （）、配料和调料成本是饮食产品成本的三要素。 单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的（）成本、配料成本和调料成本之和 明奶奶为他迎接单招制定了如下食谱：米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡，最好还要补充() 某厂开展增产节约运动后，1月份总成本为10000元，平均成本为10元，2月份总成本为3000元，平均成本为8元，3月份总成本为35000元，平均成本为7.2元，试问，第一季度该厂平均单位成本为多少元？ 鱼露是一种咸味调料（） 鱼露属于咸味调料（） 鱼露属于咸味调料（） 番茄煨鱼”是（）名菜。煨可分为“前煨”和“蒸煨”.“番茄煨鱼”属煎、煨是将主科油原后，填入配料、调料，采用小火进行煨制，使调、配料的滋味透入鱼肉里 饮食业成本核算的“三要素”是指（）、配料和调料。 如果“鱼和熊掌不可兼得”，那么，要了鱼，它的机会成本就是熊掌 制作爆腰花一盘，用净猪腰200g(猪腰价格每千克24.00元，净料率为75%)，配料0.80元，调料0.90元，问该菜的成本是多少? “糖醋鳜鱼”应在鱼体表面剞上（）形花刀。 “糖醋脆皮鱼”就是在（）鱼的基础上，提高、发展而成为一款地方风味浓郁的菜式 制作煮鱼鸡蛋少司的调料有（） 调料中的鱼露是由加工而成？（） 糖醋脆皮鱼是用热渗调味的方法调味的（） 制作红烧肉所用主料、配料、调料有哪些？ 现需购买三种调料加工成一种新调料，三种调料的价格分别为每千克20元、30元和60元,如果购买这三种调料所花钱一样多，则每千克新调料的成本是：