糖醋鱼浇汁时的方向（）

粤式糖醋汁除使用白糖、白醋、盐、喼汁外，还要用（）。 做糖醋汁所要准备的原料不包括（） 糖醋味汁的特点是：酸甜味浓、回味香醇、汁芡明亮。 糖醋味汁的特点是：酸甜味浓、回味香醇、汁芡明亮（） 送色拉汁时，应__浇（） 适宜调制港式糖醋汁味型的调料有柠檬、白醋、冰糖和（）。 京苏风味糖醋汁，醋与糖的比例一般为（）。 “糖醋鳜鱼”应在鱼体表面剞上（）形花刀。 糖醋脆皮鱼是用热渗调味的方法调味的（） 制作西湖醋鱼首先将鱼剖成雌、雄两片（雄片剞刀后成两段）煮（），然后再浇勾制的酸甜味的水芡汁 糖醋汁的调配配方是白醋500克，白糖300克，茄汁50克，喼汁25克，精盐50克，山楂片2小包（） 糖醋汁配制用米醋（）克，白糖（）克，精盐（）克，酱油（）克，同煮溶即成 下列为浇汁调味法的菜肴是（）。 红烧鱼的工艺流程是：初加工，剞刀码味，煎炸定形，炝锅调味，急慢火结合烧透入味，装盘，勾芡浇汁即成。 红烧鱼的工艺流程是：初加工，剞刀码味，煎炸定形，炝锅调味，急慢火结合烧透入味，装盘，勾芡浇汁即成（） 炒好的浇汁如何使用第二餐（） 制作京苏风味糖醋汁时，首先将（）炒出香味，再放入其他调味品烧开，勾芡打明油（或直接爆汁） 糖醋的配方是白醋1000克，白糖300克，茄汁50克，喼汁25克，精盐50克，山楂片2小包（） 糖醋味汁可分为：京苏风味，粤式风味和香港风味三个类型。 糖醋味汁可分为：京苏风味，粤式风味和香港风味三个类型（）