馅心选料要适当,如猪肉,最好选用（）

制作苹果馅时,最好选用果质( )的苹果。 制作馅心应选用( )活蟹,去壳剥出蟹肉和蟹黄,再加工成馅。 （）制作苹果馅时,最好选用果质较软的苹果。 制作肉馅选料要新鲜，五花肉肥瘦要适当，一般为（）。 商品归类题猪肉大葱馅饺子，其中猪肉含量30％，净重500g（） 制馅用五花肉(猪肉，冷冻) 包制时，将馅心放在皮中间，收口要（） ()包馅品种使用按的方法时，应注意动作要轻重适度，防止馅心外露。 商品归类题猪肉大葱馅饺子，其中猪肉含量30％，净重500g( ) 馅心 速冻饺子，每袋800克(猪肉三鲜馅的，其中猪肉重350克) ()蒸饺馅心以素馅为佳。 冷冻生饺子(猪肉白菜馅，每袋净重500克) ( ?? )包制时，将馅心放在皮中间，收口时要用力均匀，不可将馅挤出，要捏紧，捏严。 用()原料制作咸馅，要选用少筋、肉质细腻部分。 馅心调制适当与否,对成品成熟后的( )能否保持不变样有很大关系。 猪肉白菜馅包子，其中按重量计猪肉占30%，白菜25%，面粉及其他成分45% 猪肉白菜馅包子，其中按重量计猪肉占30%，白菜25%，面粉及其他成分45% 下列对制作点心馅心的要求叙述正确的是；馅心颗粒（） 震丰园馄饨皮极薄，每斤面可打600多张，放在掌上可透见指纹，馅心选用精猪肉，用刀拍打成细肉糊，加入适量的水，放入十多种配料（）