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西餐宴会服务中,当客人用完奶酪准备上水果时,应及时撤去餐桌上的( )
单选题
西餐宴会服务中,当客人用完奶酪准备上水果时,应及时撤去餐桌上的( )
A. 餐巾
B. 水杯
C. 面包盘
D. 饮料杯
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单选题
西餐宴会服务中,当客人用完奶酪准备上水果时,应及时撤去餐桌上的( )
A.餐巾 B.水杯 C.面包盘 D.饮料杯
答案
单选题
西餐宴会服务中,当客人用完主菜时,应及时撤去餐桌上的()。
A.椒盐瓶 B.花盆 C.水杯 D.酒杯
答案
单选题
西餐宴会服务中,当客人用完主菜时,应及时撤去餐桌上的( )
A.椒盐瓶 B.花盆 C.酒杯 D.水杯
答案
判断题
西餐宴会服务中,为客人拉椅以示欢迎()
答案
多选题
下列西餐宴会服务过程中,在客人右侧操作的是()
A.头盆 B.上汤 C.上鱼类菜肴 D.分派肉类菜肴 E.分派甜点
答案
主观题
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答案
单选题
()主要用于西餐宴会服务
A.法式服务 B.美式服务 C.俄式服务 D.英式服务
答案
多选题
西餐宴会服务流程及标准:( )
A.餐前准备工作 B.鸡尾酒会准备及服务 C.宴会用餐服务 D.斟倒冰水
答案
主观题
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答案
单选题
在中餐宴会服务中,上甜品水果前应撤下()
A.酒杯 B.茶杯 C.牙签 D.骨碟
答案
热门试题
客人用完水果后,撤去水果盘并摆上鲜花,以示宴会结束()
请简述西餐宴会服务的注意事项。
分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用()
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西餐宴会服务中,为客人服务咖啡和红茶时,糖缸和淡奶壶一般每__人配一套()
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美式宴会服务方式,服务员在客人面前()。
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中餐宴会服务流程及标准包括:( )
下列餐饮服务方式中,主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是( )。
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在宴会服务中,当主、宾致辞讲话时,服务员应停止上菜等一切工作,选择合适位置站好()
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