含糖的可可粉（)A．14B．16C．10D．11

甜可可粉多用于面坯的辅料（） 未加糖或其他甜物质的可可粉 可可粉用于装饰原料时，主要以_为主（） 无味可可粉主要用于制品的装饰原料（） 可可粉是用可可豆经烘烤、细磨、，再经精磨而成（） 可可粉是巧克力的常用辅料，可可脂含量一般在以下（） （报关编码） 未加糖或其他甜物质的可可粉 在可可粉中加入_可制抗巧克力装饰面坯（） 可可粉是西式甜点常用的一种装饰原料（） 可可粉是西式面点常用的一种装饰原料（） 去污粉（)A．16B．15C．17D．18 （）无味可可粉一般多用于撒在点心表面作为装饰。 可可粉加入蛋糕配方内时须注意调整其吸水量，今制作魔鬼蛋糕，为增加可口风味，配方中增加3%的可可粉，则配方中的吸水应该（） 可可粉对含（）和蛋白质丰富的原料着色力强。 甜可可粉一般多用于夹心巧克力的辅料或( )等。 甜可可粉一般多用于( )或筛在点心表面作为装饰。 摩卡打制使用（）勺，超大，大，中杯分别勺取（）勺巧克力可可粉 胡椒薄荷油（)A．11B．12C．14D．13 l72．可可粉是可可豆的粉状制品，它的含脂率低．一般为（） 巧克力的主要成分为可可粉、糖、大豆卵磷脂、乳化剂等（）