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使用8克可可粉制作热可可
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使用8克可可粉制作热可可
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使用8克可可粉制作热可可
答案
单选题
制作蛋糕使用未经碱处理过的可可粉时,应以部分小苏打代替发粉,其用量为可可粉用量之()
A.2% B.7% C.10% D.15%
答案
主观题
可可粉
答案
主观题
钙镁咀嚼片中添加了天然的可可粉,可可粉的作用是()。
答案
判断题
可可制品是包括:可可液块、可可粉、可可脂的三个申证单元()
答案
单选题
可可粉是巧克力的常用辅料,可可脂含量般在_以下()
A.50% B.40% C.30% D.20%
答案
单选题
可可粉是用加工而成的()
A.可可果 B.可可豆 C.咖啡豆 D.咖啡粉
答案
主观题
含糖或其他甜物质的可可粉
答案
单选题
无味可可粉一般不用于( )。
A.与面粉混合制作蛋糕 B.与面粉混合制作面包 C.与黄油调制巧克力黄油酱 D.夹心巧克力的辅料
答案
单选题
可可粉是用可可豆经烘烤、细磨、,再经精磨而成()
A.去渣 B.去油 C.调味 D.调香
答案
热门试题
可可粉是巧克力的常用辅料,可可脂含量一般在以下()
可可粉加入蛋糕配方内时须注意调整其吸水量,今制作魔鬼蛋糕,为增加可口风味,配方中增加3%的可可粉,则配方中的吸水应该()
未加糖或其他甜物质的可可粉
可可粉用于装饰原料时,主要以_为主()
甜可可粉多用于面坯的辅料()
无味可可粉主要用于制品的装饰原料()
摩卡打制使用()勺,超大,大,中杯分别勺取()勺巧克力可可粉
(报关编码) 未加糖或其他甜物质的可可粉
制作巧克力少司时,有时会加入少量的可可粉,这是为了使制品()
在可可粉中加入_可制抗巧克力装饰面坯()
可可粉是西式面点常用的一种装饰原料()
可可粉是西式甜点常用的一种装饰原料()
含糖的可可粉()A.14B.16C.10D.11
l72.可可粉是可可豆的粉状制品,它的含脂率低.一般为()
()无味可可粉一般多用于撒在点心表面作为装饰。
()无味可可粉可与面粉混合制作蛋糕、面包、饼干,还能与黄油一起调制巧克力黄油酱。
可可粉对含()和蛋白质丰富的原料着色力强。
甜可可粉一般多用于夹心巧克力的辅料或( )等。
巧克力是指以可可制品(可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉)和(或)白砂糖为主要原料,添加或不添加__、__,经特定工艺制成的在常温下保持__或__状态的食品
甜可可粉一般多用于( )或筛在点心表面作为装饰。
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