通过搅拌裹进大量气体使面团膨松的方法，称为（）。

酵母膨松法，使面团膨大的原因主要是（）。 采用酵母膨松法，使面团膨大的原因主要是（） 按化学膨松剂的不同，化学膨松面团可分为发粉膨松面团和矾碱盐面团（） 生物膨松面团又称发酵面团，适宜制作（）。 黄桥烧饼是由膨松面团和( )面团组成。 膨松面团 名词解释 利用加入膨松剂调制面团的方法称为化学膨松法（） 生物膨松面团又分为纯酵母面团和酵种发酵面团（） 化学膨松面团 名词解释 膨松面团的特点是什么？ 面团可分为水调面团、膨松面团，油酥而团、和其它面团五类（） 中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。 中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面团、层酥面团、米粉面团和酵母面团。 调制面团时，为使制品更加膨松、柔软或酥脆，一般可添加（）。 发酵粉能够使用面团膨松是因为（） 面团的搅拌过程中，由于搅拌产生的( )，使面团的温度升高。 松酥面团搅拌均匀后，再多擦、多搓，（）。 发酵粉遇水产生二氧化碳气体，在面团里起膨松作用。（） 加入膨松剂而调制的面团,称为化学膨松法。( ) 蛋糕是用( )调制的面团,属于物理膨松法。