生物膨松剂主要利用( )膨松剂,使面团膨松。

生物膨松剂 名词解释 膨松面团是调制中加入或用特殊方法使制品膨松的面团（） 化学膨松剂一般适用于( )多油的面团。 酵母膨松法，使面团膨大的原因主要是（）。 生物膨松面团又分为纯酵母面团和酵种发酵面团（） 采用酵母膨松法，使面团膨大的原因主要是（） 下列膨松剂属于碱性膨松剂的是（） 下列选项中，属于生物膨松剂的是（） 利用化学膨松剂进行疏松的方法属（） 下列生物膨松剂中,发酵速度最快的是（） 膨松剂的主要种类有哪些？ （）发泡剂在在面团中所起的作用基本与膨松剂所起的作用相同。 化学膨松性主坯工艺流程:粉料、化学膨松剂、( ),三种物料一起混合调制,再醒发。 通过搅拌裹进大量气体使面团膨松的方法，称为（）。 酵母是生物膨松剂，发酵时间越长，质量越好，成品越松软（） 酵母菌作为生物性膨松剂，包括（）、（）、（）三种。 复合膨松剂是由起蓬松作用的化学成分混合制成的膨松剂（） 黄桥烧饼是由膨松面团和( )面团组成。 膨松面团 名词解释 油酥面团可分为酵母膨松，物理膨松，化学膨松三种方法。