牛肉饼的烹调出炉理想温度要达到多少？（）

汉堡包（夹牛肉饼、卷心菜、牛肉占其重量的20%）（注意，牛肉含量是20%，没有超过20% 焙烧出炉温度应该小于多少？ 烹调食物时，加热温度达到多少度以上时才可能杀死致病菌（） 烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全（）. 烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全（） 烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全（） 牛肉饼存放在PHU中,肉汁的最高标准是（） 炫辣鸡腿肉饼烹调时间__分钟,PHU最大存量__片？（） 烹调食品应使中心温度达到（）。 高炉使用冷料时，出炉煤气温度约为多少℃（） 钢坯从常温加热达到出炉温度所需的总时间指（）。 要达到理想和安全镇静效果，Ramsay评分分值为多少分（） 鸡肉饼烤制后温度度？（） 烤鸡出炉时温度需至少（）摄氏度，展示时温度至少达到（）摄氏度 出于以下哪两个原因，我们有必要进行牛肉烹调温度检查？（请选择两个答案）（） 老乡鸡要求的食品加热和复热的中心温度要达到多少（） 烹调食物时，强调要彻底加热。尤其加工大块肉类时，更要防止里生外熟。要保证加工食物受热均匀，食物的中心温度应达到（）以上 1500g牛肉沸煮1小时后的内部温度可以达到（）。 训练场所的理想温度是多少？（） 牛仔盖肉属于一级牛肉，适于（）煎等烹调技法。