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斟倒冰镇酒水时,要在客人入座前斟倒,以保证酒的最佳饮用温度。
判断题
斟倒冰镇酒水时,要在客人入座前斟倒,以保证酒的最佳饮用温度。
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判断题
斟倒冰镇酒水时,要在客人入座前斟倒,以保证酒的最佳饮用温度。
答案
单选题
斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。
A.餐前 B.到餐厅后 C.开餐时 D.入座时
答案
单选题
斟酒服务中,酒水要勤斟倒,通常在客人的酒水杯中少于()时即可提供斟倒服务
A.1∕4 B.1∕3 C.1∕2 D.2∕3
答案
单选题
为客人斟酒水时,要先征求客人意见,根据客人的要求倒各自喜欢的酒水。从主宾开始先斟__,再问斟__,最后问斟()
A.葡萄酒、烈性酒、饮料 B.烈性酒、葡萄酒、饮料 C.饮料、葡萄酒、烈性酒 D.葡萄酒、饮料、烈性酒
答案
主观题
徒手斟到酒水时,服务员左手指(),(),右手指酒瓶的(),商标()正对客人,右脚跨前踏在()之间,在客人()斟倒。
答案
单选题
客人入座时()冰镇酒是特殊酒水()之一。
A.斟倒,斟倒方法 B.捧斟,捧斟方法 C.徒手斟方法,徒手斟 D.桌斟方法,桌斟
答案
单选题
中餐宴会开始后,服务员为客人斟倒酒水,其顺序为()
A.烈性酒、葡萄酒、饮料 B.葡萄酒、烈性酒、饮料 C.饮料,葡萄酒,烈性酒 D.饮料、烈性酒、葡萄酒
答案
单选题
为客人斟倒饮料时,应将饮料()。
A.倒满一杯 B.倒至杯子的2/5或1/3处 C.倒至杯子的3/4处 D.倒至杯子的1/4或1/3处
答案
主观题
中餐在斟倒酒水时,一律以为宜
答案
单选题
客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的()斟倒方法。
A.特价酒水 B.一般酒水 C.指定酒水 D.特殊酒水
答案
热门试题
倒酒倒满,斟茶斟半()
中餐宴会酒水饮品斟倒的顺序是()。
宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒,再斟烈性酒,最后斟倒饮料()
为客人斟酒服务时,香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3,再续斟至()分满
斟倒香槟酒时,分两次斟倒,第一次斟1/3,第二次斟至2/3,原因是()。
斟倒香槟酒酒时,倒入杯中()即可。
徒手倒酒水时,服务员右手持服务巾背于身后,左手斟倒()
斟倒一般酒水时,瓶口应距离杯口()左右。
斟倒红葡萄酒时,倒入杯中()即可。
斟倒白葡萄酒时,倒入杯中()即可。
服务红葡萄酒时,先从主人右侧斟倒()
为达到酒水斟倒标准正确,服务员应掌握()。
红葡萄酒一般以斟倒()杯为宜。
斟倒白兰地酒时,倒入杯中()即可。
西餐斟倒红葡萄酒,白葡萄酒均为()。
在为客人正式斟倒白葡萄酒、红葡萄酒或香槟酒前,均要先请主人品评酒质,方法是先在主人的酒杯中斟入()
中餐宴请中斟倒白酒应斟()。
冰镇酒水时,应在冰桶中放入()桶冰块,再放入()桶的水后,放在冰桶架上,请主人品评酒质应斟倒()杯。
徒手掛倒酒水时,服务员左手持服务巾背于身后,右手持酒瓶的__,商标朝向客人,右脚跨前踏在两椅之间,在客人右侧斟倒()
客人入座5分钟内,我们要及时为顾客斟倒白开水或柠檬水,并双手递送菜单,征询点菜()
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