装饰用奶油使用前应再拌匀，组织较细致。

若炼蜜较浓稠而不能与药物拌匀时，可以 奶油胶冻可以用于其他甜点的装饰与美化（） 奶油胶冻可以用于其他甜点的装饰和美化（） 下列关于使用0.5升规格奶油枪制作奶油时，奶油使用重量对奶油打发的影响描述不准确的是（） 用于菜肴装饰的固边等，如需反复使用，用后应洗净，用前应消毒。 使用奶油枪打发奶油时，奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的（） 调制奶油胶冻时,夏天搅拌奶油,要在_用冷水冷却（） 重奶油蛋糕面糊之比重较海绵蛋糕面糊轻（） （）奶油有轻质奶油和重质奶油 ,在一般西点制作中大都使用重质奶油。 调制奶油胶冻时，夏天揽掉奶油，要在（）用冷水冷却（） 使用奶油枪打发奶油时，奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的表面光泽度 蟾酥的炮制方法是用白酒先拌匀闷润后,用文火炒干（） 黄油、奶油、植物油中较适宜的营养强化剂是（） 使用手持式奶油打发器打发奶油时，打发时间对奶油打发效果有什么影响（） 同一种奶油枪，使用不同重量的奶油，打发后塑形效果是有差别的，0.5升的奶油枪推荐使用（）的奶油打发，塑形效果更佳 多层蛋糕的覆面材料,可使用奶油、鲜奶油、杏仁糖团（） 香料烟以组织结构细致、稍细致者质量较好，组织疏松者质量较差。 重奶油蛋糕如要组织细腻可以采用（） 乳胶又叫白乳胶，使用方便胶液过浓可以任意加水后拌匀使用。（) 用黑豆汁拌匀，润湿，置非铁质蒸制容器内，密闭的是