用果蔬类面坯做甜点时,配料可加入白糖.桂花酱（）

混酥面坯是西点制作中最常见的基础面坯之一，其制品多见于排类、塔类、（）、甜点装饰 在调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。（对）（） 酱香味型：特点：酱香浓郁，咸鲜适口。配料：甜面酱、葱、酱油、味精、鸡精、鲜汤、老姜、蒜末、白糖、料酒、淀粉（） ()鱼蓉面坯必须分次逐渐加水挞透，搅拌至发粘起胶才可加入其它原料制成坯。 鱼蓉面坯调制时，生粉应()加入，再搅拌成坯。 婚庆敬茶时,常用的配料有( )等,还可加入适量的红糖或蜂蜜调味 果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温度（） 以下（）果蔬类于禁止采购和经营的？ 干制果蔬类食品的包装内不可以封入干燥剂，因为干燥剂的加入会影响干制果蔬类食品的口感。() 果蔬多多·复合果蔬分分为：__，__，__，__四个品类 测定果蔬含水量时，果蔬中的游离水在100度以下不易烘干。 测定果蔬含水量时，果蔬中的游离水在100度以下不易烘干（） 当贮藏环境中氧浓度低于果蔬产品适宜的贮藏浓度时（10%）时，果蔬产品正常的呼吸作用就受到影响，从而影响果蔬贮藏品质。（ ） 酒吧中常见的冰镇饮料有（）、果蔬类饮料等。 果蔬类原料的初加工应先洗后切，以免（）。 发芽土豆、杏仁、枇杷仁、木薯等果蔬类于（）的 酒吧中常见的冰镇饮料有( )、果蔬类饮料等。 发芽土豆、杏仁、枇杷仁、木薯等果蔬类于（）的 果蔬、豆类食品属于（）食品，肉类、主食（稻米、麦面）属于（）食品。 果蔬进入成熟阶段后，不断产生和释放()，促进果蔬成熟