单选题

餐厅只是通过出售菜肴和酒水来满足客人需求的场所()

A. 正确
B. 错误

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单选题
餐厅只是通过出售菜肴和酒水来满足客人需求的场所()
A.正确 B.错误
答案
单选题
餐厅主要通过__向宾客介绍、推销自己的菜肴和酒水()
A.语言 B.服务员 C.菜单 D.前台
答案
多选题
在餐前准备阶段中餐厅值台员岗位职责有掌握当餐菜肴、酒水及客人情况,()。
A.提前30分钟到岗,做好所负责区域的卫生工作 B.服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项准备工作 C.按服务程序及标准为客人提供就餐服务 D.为客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人的问题反映给经理 E.当班结束后与下一班做好交接工作和收尾工作
答案
判断题
调酒师是指在酒吧、星级饭店、私人会所或餐厅等场所,根据传统配方或宾客需求,专职从事酒水配制,销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的从业人员。
答案
单选题
供客人享用酒水和饮料、洽谈生意、消遣娱乐的场所是()。
A.酒吧 B.餐厅 C.客房 D.舞厅
答案
单选题
餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答,说()。
A.可以 B.行 C.哦 D.是
答案
单选题
菜肴展示时,餐厅服务员应将菜肴的()朝向客人,利用转台顺时针观看
A.横面 B.主看面 C.竖面 D.左面
答案
判断题
俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外,其余菜肴和酒水都用右手从宾客右边送上。
答案
单选题
服务员只有设身处地地为客人着想,向客人推荐()的产品,才能既满足客人需求,又增加餐厅的收入。
A.高价格 B.高成本 C.高利润 D.低成本
答案
主观题
客人来餐厅用餐,但餐厅已打烊,怎么办?
答案
热门试题
大厨餐厅厨房()岗位是客人对菜肴质量投诉的第一责任人 服务员介绍菜肴时应根据客人的喜好及餐厅特色有针对性地介绍,并注意语言技巧和客人的饮食禁忌。 根据西餐菜肴与酒水的搭配规律,可以和副盆搭配饮用的酒水有()。 客人在餐厅销费食品600元,酒水200元,服务费120元。按协议规定食品打8折,酒水不打折,不加收服务费。总共实收客人多少钱? 度假饭店应该为客人提供尽可能多的消遣娱乐设施来满足客人的度假需求。() 地陪带团到达餐厅,介绍完餐馆及菜肴特色,引导客人入座后即可去用餐。() 定额消费酒会是根据客人消费的酒水数量来进行结算的。() 对于顾客自带酒水,餐厅需要() 餐厅能够为客人提供菜肴、饮料和服务。菜看、饮料是保证,餐饮服务是基础() 厨师是从菜点制作的专业人员,他们通过高超的()来完成菜肴的制作以满足消费者的需求 酒吧服务中,当客人杯中的酒水剩()时,需为客人添加酒水。 影响餐厅客人需求的主要因素主要有( ) 配任何菜肴饮用的酒水是() 对于来餐厅吃便饭的顾客,在推荐菜肴时应介绍()。 当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是() 《中国旅游饭店业规范》规定:“饭店可以谢绝客人自带酒水和食品进入餐厅、酒吧、舞厅等场所消费,但应当将谢绝告示设置在有关场所的显目位置。”根据《消费者权益保护法》,这种规定侵犯了消费者的() 马丁·路德认为教皇不具有神性,不能通过出售赎罪券来赦免人。() 简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。 如家汽车站店3月份餐厅菜肴收入60000元,酒水收入15000元。原材料成本30000元,酒水成本10000元,员工工资7500元,能源费用9500元,餐具损耗640元。以下对餐厅3月份毛利率的计算和判断正确的是哪项()? 餐厅是指向客人提供食物、饮料及休闲设施,使客人补充体力、恢复精神的公共就餐场所。
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