简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。

杯花目前被中西餐厅广泛使用（） 杯花目前被中西餐厅广泛使用（） 在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的，吃鸡、鸭、鱼时应饮用 银器一般可用于高档的中西餐厅（） 西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。 在西餐酒水服务中可以配任何菜肴饮用的酒是（） 经营中西餐厅、歌舞厅、旅业的，在设立登记时应选择（） 按进餐形式划分，宴会可分为中西餐宴会、冷餐酒会、（）和茶话会等。 中国大多酒窖选择的与葡萄酒搭配的西餐菜肴为牛排（） 吃中西餐时，若要短暂离席，要把餐巾挂在椅背上或对折放在面前的（）下。 西式菜肴与酒水的搭配规律一般为：食用头盆时一般选用（）。 银器一般用于高档的中西餐厅,分纯银和镀银两种,以镀银餐具为主（） 西餐对酒水的搭配非常讲究。正式就餐前有开胃酒；餐中有佐餐酒，主要是葡萄酒，水产等清淡鲜美的菜肴配红葡萄酒，牛肉等味浓的肉类菜肴配白葡萄酒；餐后有甜酒。（ ） 进入饭店后，地陪应向全团介绍饭店内的中西餐厅、娱乐场所、公共洗手间、商品部的位置。（） 进入饭店后，地陪应向全团介绍饭店内的中西餐厅、娱乐场所、公共洗手间和商品部的位置。 （ ） 西餐的主菜与酒如何搭配？ 西餐中，根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮白葡萄酒，配主菜时才饮用红葡萄酒。 西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（） 配任何菜肴饮用的酒水是（） 菜肴质的搭配、是指菜肴中主料、辅料质地的搭配（）