小葱拌豆腐
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小葱拌豆腐
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“小葱拌豆腐”吃起来爽口无比，试问“小葱拌豆腐”这道菜究竟科学不科学？为什么？
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小葱拌豆腐不利于什么营养的吸收？
A.维生素 B.钙 C.锌 D.碘
答案
下列哪种食用方法不可取？小葱拌豆腐、豆浆冲鸡蛋、土豆烧牛肉、西红柿炒鸡蛋。
答案
小葱拌豆腐是传统家常菜，实际上这种吃法并不科学，原因是豆腐中含有钙，而小葱中含有一定量的草酸，二者共食，则结合成草酸钙，不易吸收。
答案
食物搭配得当，可以更好地补充营养，但若搭配不当，则对人体健康有害，下列食物搭配不当的是（）①小葱拌豆腐②板栗烧牛肉③豆浆冲鸡蛋④芹菜烧鸡
A.①②③④ B.①②④ C.②③④ D.①③④
答案
豆腐是家庭餐桌上不可缺少的一种食材，通常由黄豆、黑豆等蛋白质含量较高的豆类加工制作而成。不管是做成清淡的小葱拌豆腐，还是重口味的臭豆腐，都能俘获不少人的味蕾。然而，并不是所有豆腐都是豆制品，如“日本豆腐”"魔芋豆腐”“杏仁豆腐”,虽然名为“豆腐”,但却和豆制品毫无关系；另如“千叶豆腐”“鱼豆腐”等，虽然和“豆”有一点关系，却都不能算真正的“豆腐”。作者接下来最有可能讲述的是()。
A.豆制品的特点 B.“日本豆腐”“魔芋豆腐”“杏仁豆腐”“千页豆腐”“鱼豆腐”等在现代有多受欢迎 C.豆腐的家常做法 D.为什么“日本豆腐”“魔芋豆腐”“杏仁豆腐”“千页豆腐”“鱼豆腐”等和豆制品毫无关系或者不能算真正的“豆腐”
答案
文中谈到了汉字的谐音，谐音指的是词语读音相同或相近，但字形、意思不同的词。歇后语常利用汉字的谐音特点，例如“小葱拌豆腐——一清二白”，取的就是“青”和“清”的谐音。下列歇后语，属于利用汉字谐音的一项是
A.二郎神的慧眼——有远见 B.黄鼠狼给鸡拜年——不安好心 C.孔夫子的背包——书呆子 D.绿绸缎上绣牡丹——锦上添花
答案
小葱段冷藏保质期（）
A.当天 B.1天 C.2天
答案
豆腐可分为北方豆腐、南方豆腐和内酯豆腐等。
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麻婆豆腐
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