“镜箱豆腐”选用（）豆腐为原料。

豆腐生产中，应该怎样选择大豆原料？ 南豆腐∶北豆腐∶石膏 生产豆腐乳应该选用何种水质？ 制作“锅塌豆腐”，豆腐要切成（） 我国豆腐品种有北豆腐和南豆腐，它的区别之一是（） 豆腐备料：豆腐的分切标准为（） 油泼豆腐标准主料热豆腐是（） “猪肉烩豆腐”中做“豆腐”用的是（） 自制一块豆腐是卤水豆腐（） 南豆腐与北豆腐的生产差异有哪些？ “平桥豆腐”一菜，豆腐应加工成（）形状。 “贤哥”鱼豆腐为什么被称为鱼豆腐（） 在制作半流质饮食过程中豆类宜制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用。 家常菜“红白豆腐”的食材有豆腐和（）？ 豆腐是家庭餐桌上不可缺少的一种食材，通常由黄豆、黑豆等蛋白质含量较高的豆类加工制作而成。不管是做成清淡的小葱拌豆腐，还是重口味的臭豆腐，都能俘获不少人的味蕾。然而，并不是所有豆腐都是豆制品，如“日本豆腐”"魔芋豆腐”“杏仁豆腐”,虽然名为“豆腐”,但却和豆制品毫无关系；另如“千叶豆腐”“鱼豆腐”等，虽然和“豆”有一点关系，却都不能算真正的“豆腐”。作者接下来最有可能讲述的是()。 平批法适用于易碎（）的原料，如豆腐干、鸭血等。 云南建水板井豆腐坊的豆腐制作采用的是机器工艺（） 麻婆豆腐 小葱拌豆腐 豆腐：豆干