把原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料的分类方法称为（）

干货原料又称干货，干料，由鲜活的动植物原料加工、晒干、风干、吹干而成的（） 如何保管干货制品类原料？ 如何保管干货制品类原料 为了使干货原料能够切改和烹调，就要使干货原料（）。 干货原料的分类方法较多，按生长环境分类有（） 在干货原料的分类里面，没有（） 干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。 干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品（） 把干货原料放在热水中涨发的方法叫做（） 鲜活原料是指活的原料。 下列原料中，适宜制成干货原料的是（）。 油发干货原料时应（）下入原料。 干货原料是由动物原料经脱水干制成的一类原料。 制作爆菜的原料主要有家禽畜的内脏，干货原料和（）动物性原料。 油发干货原料初期，原料受热有轻微收缩 把干货原料置于流动而不循环的清水中，以除去原料的异味、杂质、油脂和泥沙的方法是（） 干货原料是由新鲜原料经脱水干制成的一大类原料。 干货原料是由新鲜原料经脱水干制成的一大类原料（） 碱发是利用碱的（），在水的（）下，使烹调干货原料带上电荷加强烹调干货原料的（），加速烹调干货原料的（），使烹调干货原料吸收水分，膨胀形体、恢复质地 碱发是利用碱的（），在水的（）下，使烹调干货原料带上电荷加强烹调干货原料的（），加速烹调干货原料的（），使烹调干货原料吸收水分，膨胀形体、恢复质地