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腊肉是以鲜(冻)畜肉为主要原料,配以其他辅料,经腌制、烘干(或晒干、风干)、烟熏(或不烟熏)等工艺加工而成的即食和非即食肉制品()
判断题
腊肉是以鲜(冻)畜肉为主要原料,配以其他辅料,经腌制、烘干(或晒干、风干)、烟熏(或不烟熏)等工艺加工而成的即食和非即食肉制品()
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腊肉是以鲜(冻)畜肉为主要原料,配以其他辅料,经腌制、烘干(或晒干、风干)、烟熏(或不烟熏)等工艺加工而成的即食和非即食肉制品()
答案
判断题
腊肉是指以鲜(冻)畜肉为主要原料,配以其他辅料,经腌制等工艺加工而成的即食肉制品()
答案
判断题
火腿是以鲜(冻)猪后腿为主要原料,配以其他辅料,经腌制、烘干、烟熏等工艺加工而成的即食肉制品()
答案
判断题
火腿是以鲜冻猪腿为主要原料,配以其他辅料,经修整、腌制、风干发酵等工艺加工而成的非即食肉制品()
答案
判断题
火腿是以鲜(冻)猪腿肉为主要原料,配以其他辅料,经修整、腌制、洗刷脱盐、风干发酵等工艺加工而成的非即食肉制品()
答案
判断题
根据GB730,火腿是以鲜(冻)畜、禽肉为原料,配以其他辅料,经修整、腌制、风干发酵等工艺加工而成的非即食肉制品()
答案
单选题
__是以鲜(冻)畜、禽肉或其可食副产品为原料,添加或不添加辅料,经腌制、烘干(或晒干、风干)等工艺加工而成的非即食肉制品()
A. 火腿 B. 腊肉 C. 腌腊肉制品 D. 咸肉
答案
单选题
根据GB2730,__是以鲜(冻)畜、禽肉或其可食副产品为原料,添加或不添加辅料,经腌制、烘干(或晒干、风干)等工艺加工而成的非即食肉制品()
A.火腿 B.腊肉 C.腌腊肉制品 D.咸肉
答案
单选题
依据《蜜饯通则》(GB14884-2016),蜜饯是以等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺品制成的制品()
A.水果 B.豆类 C.果蔬 D.肉类
答案
主观题
玻璃是以()为主要原料,加入辅料经高温熔融制成的。
答案
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蜜饯是以果蔬等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品,包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、干果类和果丹类等()
按《进口肉类产品检验检疫监管工作手册》,腌制、熏制肉类指的是以畜、禽肉为主要原料,经风干、腌制、熏制等加工工艺制成的熟制肉制品()
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熟肉制品是以鲜(冻)畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品、肉类罐头和其他熟肉制品()
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笋肉、鲜莲子、雪耳都是粤菜鼎湖上素中的主要原料。
其他鲜、冷或冻的濒危野生动物肉
依据《蜜饯通则》(GB/T10782-2006),__是以果蔬等为原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺加工制成的各种制品
(报关编码) 其他鲜、冷或冻的濒危野生动物肉
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肉松是以()为主要原料,经加工而成的熟肉制品
点心通常用禽类,米类,杂粮类,果蔬类等作为主要原料,并配以各种馅心及其他辅料。()
原料肉腌制时,腌制间温度越高越好。
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