菜品留样的温度和时间要求为（）

每餐食物留样达到保留时间要求后，若未出现人员异常反应，可将留样食物继续使用（） 食品留样制度规定留样时间为24小时，各中队需准备专门的食品留样柜、留样盒。 留样时间应当有规定，中药饮片留样时间至少为放行后（） 留样室内按照要求应具有和，温湿度应符合样品的贮藏要求，相对湿度为，温度为 留样冰箱温度应设置在哪个温度范围（） 菜单计划和菜品的__影响顾客对菜品的选择，决定菜品的成本率（） 在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间（月、日、时），或者标注与留样记录相对应的标识。 在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间（月、日、时），或者标注与留样记录相对应的标识（） 食品留样制度要求()。 除时令蔬菜和因特殊烹饪方法需提前预约的菜品外，菜单上所列菜品在任何时间出菜率应不少于（）。 留样观察法的试验温度应为（） 每批中药材或中药饮片应当留样，留样量至少能满足（）的需要，留样时间应当有规定。 中药材留样保存时间 中药材留样保存时间 留样检品保存年，中药材保存个月 索赔或者退货检品的留样应当保存至 饭菜未留样，或留样时间不足3天的（） 大型宴会.重要接待，厨房每样食品都必需由专人负责留样； 每餐.每样食品必须按要求留足（），留样食品冷却后，必须专用盒密封好，并在外面标明留样时间.菜名.台号；食品留样必须立即密封好.贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱内。 食品留样有哪些要求？ 每月盘点时间：损益菜品（），其他厨房原料（）