在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是（）

在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是（） 小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为 小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为 小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为 小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为： 小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为 小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为 烹调蔬菜时损失较多的营养素（） 蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（） 在计算各种营养素摄入量时，应考虑到加工、烹调及（）造成的营养素损失带来的偏差。 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（） 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（） 要求科学烹调，合理加工，避免食物中的营养素遭受损失（） 下述烹调方法中营养素损失较小的是（） 在食品加工，烹调过程中，以下四种营养素相比较，相对不易损失的是（）①维生素②蛋白质③矿物质④脂肪 煮菜过程中最容易损失的营养素是（ ） 减少烹调中营养素损失的措施包括（）。 谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。 谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）