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菜肴盛器的规格大小要与菜肴的()相适应。
单选题
菜肴盛器的规格大小要与菜肴的()相适应。
A. 形态
B. 数量
C. 色泽
D. 质量
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单选题
菜肴盛器的规格大小要与菜肴的()相适应。
A.形态 B.数量 C.色泽 D.质量
答案
单选题
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判断题
盛器的色彩要与菜肴色彩相适合。
答案
判断题
盛器的色彩要与菜肴色彩相适合()
答案
单选题
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单选题
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单选题
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单选题
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答案
判断题
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答案
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答案
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对装盆的方法与盛器和菜肴的组台进行调整,同样可以推出新的视觉、新的质感的菜肴,此为()。
盛器的花纹图案与菜肴原料形状的配合体,体现了()的原则。
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菜肴所配菜盘的大小以菜肴(C)为合适()
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菜肴餐具选用原则是:依据菜肴的档次、菜肴的类别、()、菜肴色泽定餐具。
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城镇化水平要与()相适应
菜肴的量,是指菜肴中()及其菜肴的重量。
菜肴的量,是指菜肴中()及其菜肴的重量
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