白酒酿造是一种传统式生产,发酵过程影响因素众多,关键工艺参数把控直接影响原酒产质量。通过推行酿酒生产标准化,统一参数标准、统一、统一,实现关键工艺参数的准确把控（）

白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（）曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（）曲药。 啤酒酿造时，提高发酵温度可使整个发酵过程加速、时间缩短、双乙酰还原加快（） 白酒酿造用水一般在（）以下都可以。 酱香型白酒酿造的基本工艺是什么？ 葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ？ 浓香型白酒酿造过程中，粮糟踩窖的原则主要包含（） 在葡萄酒酿造过程中如何控制与抑制苹果酸-乳酸发酵？ 白酒的酿造方法有两种：一是传统的固态发酵法，即把糖化和发酵分开进行；二是液态发酵法，即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。 白酒的酿造方法有两种：一是传统的固态发酵法，即把糖化和发酵分开进行；二是液态发酵法，即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。 白酒酿造分为（）和续渣两种方法。 浓香型白酒酿造用的曲药属于（） 原料的好坏对酒质影响重大，原料的品种对白酒酿造没太大关系。 原料的好坏对酒质影响重大，原料的品种对白酒酿造没太大关系（） 浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深挖低放”（） 清香型白酒酿造工艺有四特殊，以下哪个不是（） 红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么？主发酵过程中需要注意什么？ 以下不属于白酒酿造的主要原料的是（） 以下不是单粮浓香型白酒酿造工序的是（） 简述葡萄酒酿造原理，并说明酒精发酵的要素。 大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）