混酥类饼干面坯成型常见有两种方法，一是直接成型，另一是（）再成型

混酥面坯的成型好坏，直接影响到混酥制品的质量和外观。你认为这一说法（） 成型加压方法有两种：一种是对较薄的砖，采用（）的方法，一种是吊坯成型法：即先轻后重吊坯成型。 成型加压方法有两种：一种是对较薄的砖，采用（）的方法，一种是吊坯成型法：即先轻后重吊坯成型 制作夹馅的混酥类点心采用的成型方法是()。 （）如果饼干面坯内含有大块的果仁或果料,一般不宜采用切割法成型。 饼干面坯切割成型时，必须先将面坯冷却，其目的有二：一是，二是通过冷却的过程，使面坯内的面筋质得以松驰，使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果（） 平曲线上行车视距的检查有两种方法，一是，另一是视距包络图法 擀制清酥面坯一般有两种方法：一种是，另一种油包面（） 成型加压方法有两种：一种是对较薄的砖，采用先轻后重的方法，一种是吊坯成型法：即先轻后重吊坯成型。 成型加压方法有两种：一种是对较薄的砖，采用先轻后重的方法，一种是吊坯成型法：即先轻后重吊坯成型（） （）采用切割法对饼干面坯成型时,往往要将面坯放在冰箱内冷冻数小时,其目的有二,一是可方便下一步的加工成型,二是通过冷却的过程,使面坯内的面筋质得以松驰,使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。 混酥面坯时西点制作中最常见的基础面坯之一，其制品多见于排类、塔类、饼干（） 编号有两种方法：一是（）；二是（）。 混酥制品颜色过浅的原因之一是面团操制时干面粉用量（） 混酥制品颜色过浅的原因之一是面团擀制时干面粉用量（） 下列适合于酥性饼干的成型方法() （）饼干的成型方法有多种,其中一次成型法就是把调制好的饼干面糊装入放有裱花嘴的挤袋中,直接挤入烤盘上,然后入炉烘烤成熟。 饼干的成型方法有多种，其中一次成型法就是把调制好的饼干面糊装入放有裱花嘴的挤袋中，直接挤入烤盘上，然后入炉烘烤成熟（） 油脂蛋糕的成型主要是依靠模具,具体有两种方法,一种是( ),另一种是浇注灌模。 液体的汽化有两种方式一是　　　　　　，二是　　　　　　．使气体液化也有两种方法一是　　　　　　，二是　　　　　　．