制作500克面粉的李连贵大饼应加()调成面坯。

制作小酵发面皮的配方是中筋面粉5000克，白糖1000克，泡打粉50克，面种1500克，清水2500克，假定没有损耗，面粉的比率是201%。 糖浆面坯是面粉与调制而成（） 混酥面坯调制时，会使面粉颗粒间形成()，使得面坯中的面粉蛋白质不能吸水形成面筋网络。 温水面坯是用（）的水与面粉调制的面坯 制作卷筒蛋糕的一般配料为：低筋面粉200克，鸡蛋500克，白糖200克香草粉少许，果酱200克（） 水饺皮面团500克面粉用水350克（） 制作海绵蛋糕的配料一般为：高筋面粉1000克，鸡蛋1000克，白砂糖500克，黄油35克，香草粉少许（） 500克面粉经水洗的湿面筋68克，说明此面粉的等级是（） （）清酥面坯最不宜用高筋面粉 制作千层饼使用的面坯是面坯（） 用500克面粉和面做烙饼，需要盐（）克 馒头是用青稞面与面粉掺和，再加入添加调制而成的（） 制作高桩馒头的面坯是嫩酵面坯（） 制作鱼蓉面坯时，如果就会使面坯松散（） 制作家常包的原料有：面粉500克、面肥200克、小苏打适量、温水250克、猪肉()克、韭菜200克及麻油、姜未、精盐、花椒水等调料。 用500克面粉和面做发糕，需要苏打粉（）克。 发酵面坯的产气性能由面粉中的()决定。 调制清酥面坯大多选用面筋质较高的面粉，因为这种面粉具有较好的（） 制作桂花白糖馅时所用的原料有：桂花酱100克、白糖500克、熟面()克、板油75克。 涮制清酥类面坯的应选用高筋面粉（）