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冷菜体现其风味特色的最佳食用温度是()。
单选题
冷菜体现其风味特色的最佳食用温度是()。
A. –5~5℃
B. 10~20℃
C. 30~40℃
D. 50~60℃
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单选题
冷菜体现其风味特色的最佳食用温度是()。
A.–5~5℃ B.10~20℃ C.30~40℃ D.50~60℃
答案
单选题
冷菜体现其风味特色的最佳食用温度是()
A.–5~5℃ B.10~20℃ C.30~40℃ D.50~60℃
答案
单选题
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单选题
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单选题
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单选题
保存冷菜卤汁的器皿,其材质的最佳选择是()
A.青铜 B.塑料 C.陶瓷 D.熟铁
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单选题
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A.红烧 B.油炸 C.爆炒 D.清蒸
答案
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冷制冷菜是指原料不经加热,()后能直接食用的菜肴。
冷制冷菜是指原料不经(),调味后能直接食用的菜肴。
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粤菜风味上的一个特点是菜肴注重良好的口感,讲究(),体现浓厚的岭南特色
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